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1月2日の朝、新年になって初めてご飯を炊き、家族揃って食膳(ぜん)に着きます。「ニ日の年取り」といいます。副食は大晦日の年取りのときより若干種類を少なくしますが、大根、里芋(サトイモ)、牛蒡(ゴボウ)、糸昆布、豆腐などの煮込みは欠かしません。それに膾(なます)、魚などを添えます。 元日は炊事仕事をなるべくしませんので、この日が実質的な「炊事始め」に当たります。
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